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徵信社,徵信
所需材料:
雞腿肉200g
青椒半顆
甜椒半顆
蒜頭2粒
薑1小塊
醃料:醬油1/2茶匙
太白粉1茶匙
蛋.水
A沙茶醬.
咖哩粉
薑黃粉.椰漿
蠔油.蝦米.
高湯.蒜末.
紅蔥頭
製作方法:
1.雞肉切塊，以醃料醃約3分鐘。
2.青椒、甜椒切小塊；蒜頭及薑切碎備用。
3將蝦米.蒜末爆香後將高湯.沙茶醬.咖哩粉薑黃粉.椰漿.蠔油下鍋煮滾至濃稠狀後即為沙嗲醬.放至一旁備用
4.熱油鍋，以小火爆香蒜及薑，再放入醃好雞肉用中火炒約2分鐘至熟。
5.將及青椒、甜椒加入鍋內略炒加上沙嗲醬後快炒，再以太白粉水勾芡後，滴入香油即可。
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